my original recipes and cooking techniques.
パン作り中級〜上級者で、発酵とこねの知識がある方むけへのレシピというか、材料です。
ハードパンなのでこねは控えめで、ざらざらが少し残るくらい。
一次:30度70分ベンチ10分二時:30度60〜70分
210度 15〜20分
おすすめのはちみつ:
→ 神戸養蜂場の料理に使いたいはちみつセット
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