鶏肉とレンコンの煮込み料理
なんと名付ければいいのかわかりません。(笑)
今日のランチは鶏肉と蓮根があったので、煮込み系にしたけど普段は甘い味付けを今回は甘さ控えめにしました!なかなかおいしい。
材料は2〜3人分:
- 鳥もも肉300g 一口大に切る(【妻地鶏】を使いました)
- 蓮根半分(結構大きめでした) 乱切り
- 大根5cmほど 4分の1に切る
- さやえんどう5〜6本
- 生姜スライス2枚くらい
- ネギのいらない部分5cm
調味料は:
- だし汁70ml(ない方は、出汁パックや味の素を水で割って作ってください)
- 醤油大さじ3
- みりん大さじ2
- 酒大さじ1
- 塩ひとつまみ
- はちみつ大じ1(おすすめは【神戸養蜂場】の料理用はちみつ)
作り方はめちゃくちゃ簡単!
- 深い鍋に油をひいて、鶏肉を炒めてからさやえんどう以外の野菜を全ていれて、調味料をすべて入れて蓋をして30〜1時間ほど、汁気が少なくなるまで弱火で煮込むだけ。
- 放置して作れるから簡単です!
- さやえんどうは食べる5分前にいれて加熱してください。
蓮根と大根は無農薬野菜のミレーから注文してます!スーパー行くと重いし、今在宅勤務中いつでも受け取れるから便利です!いろいろ定期野菜を頼んで一番気に入ったのがミレーでした。
初回は送料無料で定期にしなくても1回だけおためしで野菜が注文できるのでぜひ試してみて下さい( ´ ▽ ` )本当におすすめです!