マグロ出汁で作る牛すじ煮込み

普通の牛すじつくるだけとか、普通の和食って基本的な材料は全部一緒でなんかつまらないよね、って思って出汁をマグロの粉末のものに変えてみました。すごく美味しかったです！

材料：３〜４人分：

鍋は直径が小さめの、深いものを使用するといいです。

• 大根半株（小さめの一本の半分）
• 牛すじ４００g
• 砂糖・醤油・みりん・酒　大さじ３ずつ
• マグロだし粉末（普通の出汁でも作れます）小さじ1.5
• 塩適量（２つまみくらい）
• ローリエ（無しでもOK)

作り方：

1. 大根は皮を剥いて半分に切る
2. 牛すじは、一口サイズに切って塩を少量まぶしておく
3. 鍋にサラダ油をひいて、牛すじに火を通す。色がついてきたら大根をいれて、調味料をすべていれて蓋をし、弱火で１時間ほど煮込む。
4. ↑水蒸気や水分の量を確認しながら、もし水分量が少なすぎる場合は水を大さじ２くらい足してください。
5. 完成するときには水気はとろとろな感じです。

ちなみに、使用したまぐろ粉末だしは↑です。