２分でできる台湾の豆乳スープ

台湾の朝ごはんとかでよくみる、ぽろぽろした食感の豆乳スープです。めちゃくちゃ簡単だしおいしい。

材料（一人分）：

• 豆乳２００ml
• 桜海老などの乾燥した小さい海老（フライパンで軽く炒めて炒っておく）
• 酢（大さじ１〜２）
• いりごま適量
• その他好きなトッピング（ニラ・ネギなど）
• 塩適量

作り方

• 豆乳を鍋にいれて、沸騰しないように温める。（沸騰禁止！）
• 火が通って暖かくなったら、酢を大さじ１いれてみる。１分ほどかき混ぜたら、ぼろぼろしてくるので、硬めがよかったらもう少し酢をいれて自分の好きな固さに調整してください。
• スープに塩をひとつまみくらいいれて、塩加減をお好みで調整
• スープボールにいれて、海老やごまなどのトッピングを盛り付けて終了